玉米降血壓 老年人可以多吃

玉米作為一種粗糧，主副食兼備很受人們喜愛。

中醫認為，玉米味甘性平，入肝、腎、膀胱經，具有利尿消腫、健脾滲溼、平肝利膽、調中開胃、延緩衰老等功效。此外，玉米還有降血壓、降血糖之作用，《本草推陳》則稱其為「健胃劑」，認為煎服有利尿功效。所以胃口不好的人，比如老年人、兒童、久病在床的人，平時多喝點玉米麵粥對身體有好處。

玉米可煮湯代茶飲；製作膨化後的玉米花體積很大，食後可消除飢餓感，且熱量很低，也是減肥者的代用品之一。

玉米入菜別有風味，推薦一道「雙豆玉米」，加入長豇豆和豆腐乾共同入菜，亦飯亦菜，營養豐富，很適合減肥健美一族食用。

主料：玉米1根、豆乾3塊、長豇豆100克。

調料：鹽、豉油、胡椒粉、醬油。

做法：

1.玉米煮熟切薄片；

2.豆腐乾切片，長豇豆撇寸段；

3.鍋內放食用油，先將蒜片入鍋爆香，加入長豇豆煸炒，並加入適量溫水；

4.待長豇豆軟嫩時，再倒入豆腐乾、玉米片，鹽、豉油、胡椒粉、醬油等，一同翻炒至全熟出鍋，裝盤時玉米放邊緣，雙豆居中即可食用。（作者為北京中醫藥大學專家）