搶獨食商機 這一鍋創新品牌

　這一鍋餐飲集團搶攻年產值逾千億元「個人食經濟」商機，新創燒肉品牌「本炙所板前燒肉MEAT SOLO」，首店開在高雄巨蛋商機並自即日起營運，品牌訴求高質感、低門檻的板前炙燒體驗，打造「一人也能日常享受的精緻燒肉」。

　這一鍋集團目前旗下有「這一鍋」、「燒肉同話」、「這一小鍋」、「九初流心脆皮煎餃」、「韓啵 韓式料理」等餐飲品牌，總店數49家。除燒肉同話外，其他各品牌今年均將持續拓點展店，目標展店18家，年底總店數67家。

　這一鍋集團去年總營收12.07億元，今年營收目標設定13.76億元、年增13.99％。展望後市，這一鍋集團表示，將持續強化多品牌布局、提升展店效率與優化營運體質，推動營收成長。

　觀察近期外食餐飲市場，「獨食經濟」，或稱「個人食經濟」（Solo Dining Economy）已成為顯學。有市調統計顯示，單獨用餐人口比例達75.6％，且逐年成長。更有統計指出，光是燒肉市場產值就達90億元。為搶攻商機，包括王品、馬辣、築間、膳馨、三商、全家餐飲等連鎖餐飲集團有品牌搶攻此一市場，這一鍋集團搶進後，預料市場競爭將更加激烈。

　為爭取新世代客層青來，本炙所板前燒肉也推出品牌IP「武士貓」，以「貓系療癒×豹系力量感」象徵「一人燒肉也能帥氣自在」的品牌態度。