中華食 屏東新廠明年投產

　以中華豆腐、豆花知名的中華食近期屏東新廠完工啟用，將針對目前超高齡化、家戶人口數減少等社會趨勢推出小包裝豆腐、甜點豆花以及高蛋白食品等，以呼應消費需求，將成2026年成長動能。

　展望2026年，中華食認為，原料黃豆、蛋等一旦穩定供應，整體市場也會因新廠挹注，動能堅強，但人力缺工議題還是變數；2025年中華食推出Q豆腐新品，帶動前11月營收18.66億元、年增1.43％，12月與接下來2026年第一季為新年、農曆年一向是銷售高峰，不僅零售家用需求，餐飲通路需求也會增加。

　中華食指出，在台灣進入超高齡社會，豆腐與豆花等都是高蛋白食材，加上健身風潮盛與食的健康趨勢下，高蛋白的市場需求持續看增，以目前商品營收比重，豆腐仍占大宗貢獻比達73％，代工OEM部分達18％，至於豆花等甜點約占9％，2026年會持續針對高齡族群需求，推出更多樣高蛋白食品，此外，目前全台一人家戶數已達全台家戶數三分之一，也會針對此一需求推出小包裝商品。