大南方新矽谷推動方案示範計畫以產業為出發,由餐飲業者為主要提案,連結資服業導入AI,也加入學研單位培育AI應用人才,除希望帶動餐飲業加快數位轉型,資服業與ICT產業也能受惠。要能獲得補貼,除需符合場域限制外,績效也是審查重點。
依這項產業創生補助規定,針對餐飲業者的審核關鍵必要指標,服務效率提升至少20%(如:同一時段服務人數增加20%)、營業額提升至少10%、衍生投增資額至少500萬元,含餐飲業者自主投入經費、自行增資或吸引外在投資,以及資服業者衍生投資額等。另外也加入自訂一項永續指標。
提案類別上,自訂指標需至少兩項,如餐飲業供應鏈製作端,企業營運成本、庫存週轉率、出餐效率、訂單準確率、食材浪費綠等等;門店端的AI門店管理,像排班效率提升、員工流動率、翻桌率等;客戶端AI精準客戶經營類則可定客訴率降低、回購率、會員活躍率、行銷轉換率等數字。
就學研方面,以促進產業效益為指標,包括促進創新或改良現有技術、產品、服務開發量。
另外,也要注意的是,申請計劃補助的審查重點,其中應用創新性30%占比最高,計畫內容除要明確對應大南方餐飲業痛點,具體提出AI解決方案。採用的AI加值解決方案得與現況要有創新突破,其次,是企劃完整性與市場擴散性,各占審查比重2成。團隊執行力、經費合理性則分別占15%。