大南方新矽谷 首波聚焦智慧餐飲

　國科會提出「大南方新矽谷推動方案」，近期攜手經濟部，啟動智慧雨林產業創生補助計劃，首波徵案先聚焦智慧餐飲，由餐飲業、大專院校聯合資訊服務業者共同提案，場域限定嘉義、台南、高雄或屏東。

　根據計畫內容，餐飲業提案經費至少1,000萬元，補助款不得超過全案屬餐飲業者執行總經費的5成，上限500萬元，自籌款不能超過實收資本額，補助款最多只能等於自籌款或實收資本額；大專院校最高可申請補助款額度上限750萬元。

　提案類別涵蓋三大範圍：「製作端：AI餐食供應」、「門店端：AI門店管理」及「顧客端：AI精準顧客經營」。

　三方合作需運用AI技術開發創新軟硬體整合解決方案，並導入至少兩項AI加值方案模組至餐飲場域，舉例來說，在製作端部分，如AI需求預測與供應鏈管理、動態菜單調整、智慧廚房、AI食材檢測、智慧食品安全監控等應用。

　門店端像是智慧巡檢、AI自動排班、即時人力調派、AI動態定價、送餐機器人等。

　客戶端則可是AI會員分群與精準行銷、AI個性化點餐推薦、AI客服、語音助理等，提升顧客終身價值（LTV）與品牌黏著度。

　國科會說明，這次計畫推動採產業出題，透過餐飲業者提出服務需求，再由資服業者提供AI技術解方，大專院校則媒合（需跨校系）團隊進行技術開發與實地驗證，並培育AI應用實作人才。餐飲業者是主要提案者。