連鎖餐飲 春節業績報喜

　受惠展店效益、連假百貨逛百貨人潮助攻，加上外食圍爐聚餐的消費族群增加，王品、漢來美食、築間、這一鍋、王座國際、橘焱胡同，以及三商餐飲與全家餐飲等連鎖餐飲集團，農曆春節除夕至初五期間業績報喜，營收較去年同期成長4.8％至30％不等，為元月營收創高奠基。

　有別於觀光飯店，旗下有中餐與宴會品牌，或具有圍爐氛圍業態與提供節慶應景餐食品牌的連鎖餐飲集團，較易爭取除夕圍爐與春節連假聚餐商機。今年農曆春節檔期營收成長的餐飲集團除旗下有多元業態與品牌，主要成長動能來自拓點展店效益。

　王品集團除夕公休一日，初一至初五全台23個品牌、340餘家餐廳開門營業，因店數增加，累計來客數超過78萬人次，去年同期則為76萬人次，成長2萬餘人次，營收4.8億元、較去年同期成長3％。王品初二、初三連續兩天單日營收各突破1億元，再創台灣上市櫃餐飲集團新紀錄。

　漢來美食集團除夕至初五業績2.28億元、年增6％，台北、高雄漢來飯店與高雄巨蛋會館三館宴會廳營收成長最多、年增約13％，其次是展店最多的「上菜」片皮鴨、年增逾9％。營收最高的是「海港自助餐」，除夕到初五營收逾8,200萬、年增4％。

　築間餐飲集團初一至初五營收1.22億、年增6.09％，主要成長動能來自「築間酸菜魚」與「燒肉Smile」店數成長。王座國際除夕至初五業績3,877萬元，其中「杏子豬排」春節龍蝦鮑魚套餐推升客單價，貢獻1,960萬元。

　這一鍋餐飲集團114年度除夕至初五營收4,179萬元、年增逾兩成。主力品牌「這一鍋」因寒流助攻，營收成長最顯著，門店皆較去年同期成長2至3成。旗下「這一小鍋」因新增七家分店、營收年增25％、創歷年新高。

　橘焱胡同集團除夕至初五業績2,500萬元、年增30％，為同期新高，主因2024年下半年新增四家百貨店。成長最高的「四代目菊川」因新開兩家店營收倍增。