Feeling18聯手德恩 烘焙展快閃

　烘焙職人Feeling18今年台北國際烘焙展將攜手食品自動成型包餡機日本大廠－雷恩RHEON，台灣總代理德恩食品機械在台北南港展覽館1館J618攤位舉行生土司快閃銷售活動，時間為3月17日至20日止。

　坐落在南投埔里，因招牌巧克力在網路竄紅，一路拓展到咖啡、甜點、冰淇淋、生吐司、牛排、鯛魚燒等產品，會取名Feeling18，是因為攝氏18度對於巧克力來說，無論是生產、保存、或是品嘗，都是最能呈現風味及優良品質的溫度，而將這個溫度作為店名。

　Feeling18創辦人茆晉(日牂)表示，由於對品質的堅持，獲得了廣大消費者肯定。於是2007年在埔里鎮開設實體店面。大膽選在自家住宅區做為展店的起點，希望留在自己的家鄉耕耘，避免都市高成本的店租，把成本都放在食材原料，做出細緻令人難忘的產品，回饋鄉里。

　Feeling18開創至今，大量採用在地元素，如日月潭阿薩姆紅茶、埔里有機食用玫瑰、埔里大坪頂百香果，多達數十種在地食材製作巧克力，創造埔里的價值，也帶動埔里的觀光產業發展。為來到埔里山城的必訪之處，忠實最初對每位消費者的承諾，堅持將最好的一面給消費大眾，為了讓更多人可以享用Feeling18美味的烘焙產品，去年開始全自動生產構想，經過團隊比較研究，終於決定選用自動成型包餡機日本大廠雷恩RHEON產品。

在代理商德恩食品機械研發團隊的細心諮詢調校與修改，終於生產出和師傅手作一致口感的成型包餡設備。

　茆晉(日牂)對於烘焙產業在自動化機械生產協助下，解決現在嚴重缺工與人才斷層問題，也完整傳承保留老師傅的手藝給予肯定。