高CP值餐飲夯 樂多多再創新品牌

　看好疫後餐飲市場報復性消費態勢明顯，並為搶「超值餐飲」商機，樂多多餐飲集團再創「明水然．樂」餐飲新品牌，搶進日式Omakase無菜單鐵板燒市場，標榜以每套餐1,600元、12道菜品訂價策略，形塑高CP值品牌形象，開在北市信義松菸商圈門店23日正式試營運，為樂多多集團旗下第10個餐飲品牌，亦為第二個鐵板燒品牌。

　面對食材原物料上漲，不少餐廳醞釀漲價，樂多多集團董事長林少鈞表示，高CP值餐飲才有競爭力，「明水然．樂」日式無菜單鐵板燒目標兩年內全台展店十家，繼台北信義松菸店之後，第二店將落腳林口昕境廣場，預計12月31日營運。

　為持續搶攻年產值逾300億元的火鍋餐飲商機，林少釣表示，已有六個鍋物品牌的樂多多集團，2022年將再新創二個火鍋品牌，其中一家為互動遊戲體驗的「樂督督」，客單價目標為900元左右，另一家平價鍋物則單價在250～300元，命名尚待最後確認。

　「高CP值」是許多外食餐飲消費者選擇用餐消費去處的主要考慮因素，繼初魚日料連鎖旗下「初魚 料亭壽司」與「初魚鐵板燒」，以「類私廚」經營業態結合Omakase無菜單式套餐，站穩市場並成功發展連鎖後，以「胡同燒肉」發展連鎖的橘焱國際餐飲旗下「鳥喜」和「胡同裡的寬巷子」，彤達餐飲「USHIMITSU和牛館」都套用初魚的「成功方程式」成功爭取市場青睞。如今樂多多亦以相同營運模式殺入市場，將使競爭更形激烈。

　看好年產值逾300億元的火鍋餐飲商機，成軍才三年的樂多多集團持續創新品牌並拓點展店，繼「肉多多火鍋」、「饌和牛」和牛火鍋吃到飽、「狂一鍋」新台式火鍋之後，今年10月再推出「日日鍋食事所」與「辛韓道」二個日、韓鍋物新品牌與「追樂．職人椰子雞鍋」，全集團旗下六個鍋物品牌持續拓點展店中，且全是直營店，目標全年火鍋連鎖門市達70家，年營收可達10億元。

　林少鈞表示，樂多多旗下各火鍋品牌，2022年預計再開出30家門市，「明水然．樂」鐵板燒則再展店四家，集團總店數破百家，年營收力拚上看30億元。