嘉藥麵食競賽 激盪創新火花

　嘉南藥理大學餐旅管理系日前與美國小麥協會、統清公司、統一麵粉、美食品公司及愛奶客烘焙屋，聯合舉辦「2021 TUI台灣聯合國際盃發酵麵食饅頭競賽」，吸引全國大專校院、高中職校及業界各方好手同場競技，計有15隊進入總決賽，最後由嘉藥餐旅系李婉瑜及育德工家蔡佩君這對拍檔拿下金牌，以多元華麗創意為麵食創新寫下新頁。

該校餐旅系主任黃輝雄指出，每年舉辦比賽主要目的是，能於高中職及大專院校讓技術得以向下紮根，並透過競賽彼此觀摩交流，讓大專校院及高中職學生的麵食技術更加純熟精湛，不僅建構一個知識交流、研發資源運用及技術合作的平台，也帶動社會有機循環，讓美食文化與創新火花能在校園與業界持續激活蔓延，增進產業蓬勃發展，創造麵食更新的氣象。