中保科收購肉大人火鍋

　中保科集團餐飲品牌再添生力軍！看好國人喜歡吃火鍋，搶攻300億火鍋市場商機，中保科技集團旗下中保無限家餐飲，收購曾登上紐約時報的精品火鍋「肉大人．肉舖火鍋」；中保無限家餐飲總經理曾威翰表示，將透過「肉大人」 經營火鍋湯品的經驗，搶進台灣火鍋市場，為集團帶進更多營收。

　初期「肉大人．肉舖火鍋」將主打中式火鍋湯品、餐廳等級肉品販售，主要以線上訂購。中保無限家餐飲目前旗下有主打碳火直烤肉排餐廳的「棧直火廚房」，在2020年並代理主打東南亞、西式湯品的新加坡「匙碗湯」。

　曾威翰表示，台灣每年吃掉約300億元的商機，去年代理新加坡「匙碗湯」，以東南亞、西式湯品為主，看好「肉大人．肉舖火鍋」的潛力與發展決定收購，用以補足中式湯品、火鍋品項，全面搶攻台灣火鍋市場。

　中保科指出，「肉大人．肉舖火鍋」將與中保餐飲品牌「棧直火廚房」肉類品項整合，供應餐廳等級的肉品販售，讓消費者在家即餐廳，享用餐廳才供應的肉品部位，像是牛臀、丹佛肉等。

　曾威翰表示，未來也會陸續將「肉大人．肉舖火鍋」熱賣商品，如麻辣滷味、豬腳和酸菜白肉湯包等，與「棧直火廚房」人氣品項，技轉至復興空廚，切入冷凍熟食市場，以擴大營業項目，增進營收，也不排除明年開始設立「肉大人．肉舖火鍋」實體店面。