危機入市 辜仲立再開法式餐廳

　中租企業總裁辜仲立正在積極籌備一家新的法式餐廳，已延攬在台北台中米其林指南2021摘星的「De nuit」前任主廚Darius吳定祐擔任新餐廳主廚，預計年底前開幕。

　喜愛美食也經營美食的辜仲立，繼2016年推出「總裁牛肉麵」，2018年於中實控股旗下增設「艾斯奇餐飲」，主要品牌事業包括「總裁牛肉麵（C.E.O Beef Noodles）」二代店、「中實泰樂瓦（Les Terroirs de Chailease）」專業代理葡萄酒事業，以及今年初又再推出的新品牌「JLK精品咖啡（JLK Coffee）」等，目前正積極籌設即將開幕的法式餐廳。

　艾斯奇餐飲董事長黃炳彰表示，年底前開業的法式餐廳，將結合法國經典菜色與台灣的文化風情為基礎，呈現國際級的質感、品味風格。同時，新餐廳並將融合中租企業的資源與產品，消費者在此可以享用體驗法式料理的精緻細膩，品嚐莊園紅酒的醇香，餐後享用台灣高山精品咖啡的清新淳美。

　艾斯奇餐飲總經理王信智表示，「總裁牛肉麵」9月將插旗桃園環球商場開新店，「中實泰樂瓦」除持續引進國際頂級酒莊葡萄酒，明年開實體店面。「JLK精品咖啡」則會與更多不同通路平台合作銷售。

　王信智表示，艾斯奇餐飲團隊延攬曾在米其林星級餐廳擔任主廚的吳定祐，期盼借重他精湛手藝打造高水準的用餐體驗，預計年底前開業的法式餐廳將開在台北市民生東路三段台北西華飯店商圈，規畫有22座位，目前規畫個人套餐為3,800元起，若含酒則平均自4,500元起。

　26歲的吳定祐，透過台灣的餐飲教育體系養成，在學生時代即嶄露頭角、參加海內外餐飲賽事經常獲獎，先前在最新出爐的台中台中米其林指南得到一星肯定的「De nuit」法式餐廳擔任主廚。