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20210706姚舜/台北報導

君品揪米其林名店 推外賣套餐

 疫情下為將外帶外送餐飲產值極大化,君品酒店發起「作莊」號召產業共好,以館內米其林三星餐廳「頤宮」與其他米其林餐廳或名店等8家餐廳攜手,推出二款4至5人份組合餐,企圖藉米其林星光與名店光環,以高端餐飲美食切入「饋贈送禮市場」,進而增加營收。

 餐飲業競爭激烈,過去跨品牌合作如「台北餐廳周」、「米其林官方活動」等,多數透過第三方整合才能串連。如今面對疫情,不少業者改變心態,跨品牌與菜系合作,消費者僅需從一個地方即可取得餐點,創造目標客群購買動機與誘因。君品酒店集結整合的兩套套餐,由「頤宮」加上「大三元」、「LONGTAIL」與「渥達尼斯磨坊」等台北米其林星餐廳合作推出「米其林六星饗宴」,每套10,999元;另一套為「橘色涮涮屋」、「Chou Chou」、「燈燈庵」與「雲軒」合作推出的「人氣名店心饗餐」、每套8,999元,即日起在雲朗觀統集團的電商「雲朗選物網站」開賣。

 君品酒店自五月疫情升溫後,「頤宮」烤鴨外賣一個月售出逾3000隻,「雲軒」西餐廳的活龍蝦外賣搭配促銷,一個月熱銷8000多隻,亮眼業績引發同業跟進促銷烤鴨與龍蝦。君品酒店母公司雲品國際總經理丁原偉透露,君品外賣美食商品的客源中,有不少是買來贈送親友或公司行號採購致贈客戶,在「嗅出新商機」後,君品酒店決定以產業共好角度出發,整合彼此資源優勢推出組合商品開拓新市場。