高雄帕可麗酒店 義法料理上市

　高雄帕可麗酒店2F艾可廚坊即日起推出「義法經典 嶄新食藝」全新午間餐點，主廚嚴選台灣在地魚蔬肉品等食材，以義法料理技法完美呈現料理最純粹的風貌，將各式義法經典菜餚完美的嶄新詮釋，推出全新的主餐，每道NT$270～550＋10％起，另有冷前菜、湯品、炸物小點及特調飲品可挑選搭配，使漫步於高雄的旅人與饕客，一同品味這經典的義法食藝！

　主廚以義法經典料理手法為主軸，巧妙的將亞洲各國料理特色展現於各式主餐之中，像是「焦味噌翼板牛排搭烤舞菇」主廚將日式與義式風味融合，使用美國特選翼板牛肉低溫烹調30小時，油脂少且肉質軟嫩美味，再使用白味噌烤至褐色搭配味醂、奶油乳化，佐以舞菇增添風味，每一口都是絕美的享受。

　還有「白酒醬汁燴小蝦搭香煎鱸魚」主廚選用新鮮鱸魚，將整個鱸魚各個部位完美的展現，以魚骨及日式海帶芽為基底熬煮成白酒醬汁，佐以鮮嫩蝦子一同品嘗，大海鮮甜的滋味在口中盡情綻放！經典主菜「炙烤劍旗魚甜菜根燉飯」，選用口感軟嫩的劍旗魚，搭配甜菜根泥搭配菲達乳酪，交織出美麗櫻花色的燉飯，令人想一口接著一口！

　自即日起，高雄帕可麗酒店2F艾可廚坊推出「義法經典 嶄新食藝」，主廚精選料理每道NT$270～550＋10％起，兼具異國風情與義法料理的淬鍊，搭配大片落地窗可盡賞林蔭美景，提供饕客視覺及味覺雙重饗宴！

　艾可廚坊地址：804高雄市鼓山區文信路192號二樓。電話：07-9629990。