八盛日本料理推波斯頓龍蝦四吃

　新北市蘆洲區八盛日本料理為慶祝「四周年慶發發發」，由主廚特別準備波斯頓龍蝦，分別以鹽烤、焗烤、清蒸、湯煮手法，讓饕客大啖新鮮龍蝦，每隻重達14兩的龍蝦只要688元。

　除了波斯頓龍蝦四吃之外，該店在8月31日前更推出波斯頓龍蝦饗宴餐，內容包括2隻波斯頓龍蝦、生魚片、廣島生蠔、鮮魚等高級食材，特價4,888元。

　波斯頓活龍蝦又稱美洲螯龍蝦，分布於大西洋北美洲海水水域，加拿大海洋省份、紐芬蘭與拉布拉多、美國緬因州和麻薩諸塞州，重量約12-14兩，以加拿大海岸線產量最多，因自美國波士頓機場空運出口，所以坊間以波士頓龍蝦稱呼。

　八盛日本料理波斯頓龍蝦四吃有何烹調秘訣？店長詹蓓卉透露，包括：一、鹽烤：將活龍蝦一開為二，無需任何調味品，用烤逼出水分，濃縮食材本身香甜，香Q又juicy。二、焗烤：將以處理半熟龍蝦撲上一層特調焗烤沙拉醬及來自澳洲天然乳酪絲，用烤的保留食材本身的香甜再加上乳酪絲濃郁的味道。三、清蒸：將龍蝦以大火、魚露清蒸七分熟，熱油快淋生鮮蔥絲、椒絲爆出香氣。四、湯煮：將帶殼龍蝦在熱騰騰火鍋中料理，Q彈帶汁又不柴，多了海鮮味鮮甜。