夏天來了! 小七推泰式鮮食搶開胃商機

　全台氣溫飆高！瞄準夏日開胃商機，7-ELEVEN宣布，即起在全台5,500間門市，推出一系列泰式料理鮮食，包括「泰式打拋雞便當」、「泰式紅咖哩飯」、「泰式酸辣冷麵」及「泰式酸辣海鮮湯」4款新品，預計帶動正餐鮮食類商品銷量成長20～30％！

　統一集團董事長羅智先上周甫於統一超股東會後表示，隨著消費者生活型態改變，小七已開始變成「社會廚房」的角色，未來將提供更多樣化、水平更高的鮮食選擇。

　7-ELEVEN觀察，近年泰式料理在台灣受歡迎，這波因應夏季高溫，小七嚴選泰式餐廳最受歡迎前三名菜式：打拋、咖哩及酸辣料理，研發出4款鮮食新品，涵蓋便當、燴飯、涼麵及湯品，新品售價49～85元，強調比到泰式餐廳CP值更高。

　據小七介紹，這次新品都由專業主廚指導，使用多種泰國料理必用佐料，再針對台灣人口味調整。

　全家也發現，隨著氣溫上升，店舖涼麵、沙拉、飯糰等涼感輕食銷量也直線攀升！其中，針對夏日涼麵系列，全家推出「香蔥椒麻涼拌麵」、「炸醬麻醬涼麵」等特殊口味，前者以特製椒麻辣油、蔥油打造特色醬汁，後者以台式雙醬口味進行開發，推出後反應頗佳。

　此外，據全家觀察，4月起進入沙拉銷售高峰，加上近年「增肌減脂」是健康瘦身的主流觀念，今夏特別瞄準20～39歲重視健康消費者，以補蛋白、低熱量概念推出「蘋果油醋雞肉沙拉」、「果香莎莎烤雞麵沙拉」。全家強調，近年消費者重視食品安全，全家近期開發鮮食都優先以天然、少添加的「Clean Label」潔淨標章為目標。