美式餐飲教父孫大強自創品牌 American Steakhouse平價搶客

　在結束與「澳美客牛排」的代理合作關係後，有「美式連鎖餐飲教父」之稱的寬達食品負責人孫大強，昨（7）日宣布自創品牌「American Steakhouse」美式連鎖餐廳正式開幕，新餐廳菜單將主攻經典美式菜色與各式牛肉菜餚，主力商品包括「驚奇牛肉漢堡」與「肋眼牛排」，並強調將以只要市場行情7折訂價，挑戰業界最高CP值的地位。

　將麥當勞、TGI FRIDAYS餐廳、Hard Rock Cafe等美式餐廳引進台灣的孫大強表示，寬達在台灣餐飲市場累積30多年營運經驗後，今後將不再代理國外餐飲品牌，而將以自創品牌耕耘市場。

　為迎合外食消費趨勢，寬達未來創新品牌與拓點展店，將採更彈性務實策略，不一定都會開街邊型「大店」，而會將受國人歡迎的產品如漢堡、三明治為主題，開設主題式美食餐廳、小舖或外帶店，並搶進百貨商場設點。

　孫大強表示，除麥當勞外，自己代理引進國外餐飲品牌，「其實都沒有賺到錢」、「有些甚至賠得很慘」。因此在痛定思痛後，決定以自創品牌揮軍台灣外食餐飲市場。

　孫大強指出，代理國外品牌不僅事事受到總部節制，在高度競爭與快速變化的市場中應變速度也很慢，相較於「花錢請一個人當自己老闆」，自創品牌在經營管理、業務行銷上都有絕對自主權。

　寬達食品在上（3）月31日正式終止與「澳美客牛排」（Outback Steakhouse）的代理合作關係。由於是換品牌再出發，故「American Steakhouse」一登場在台北、新竹、台中與高雄就有4家連鎖門市。