紐西蘭布拉夫生蠔 首登台

　因產量稀少且風味獨特故有「南太平洋魚子醬」之稱的紐西蘭「布拉夫生蠔」（Bluff Oyster）首次被美福公司引進到台灣，即日起新鮮到貨，但產季僅到8月底。

　過去不少台灣食饕多認為頂級生蠔以法國產的為最，殊不知南半球乾淨的海域亦有產肉質鮮美且品質甚優的生蠔。而布拉夫生蠔即是來自紐西蘭最南端小鎮布拉夫（Bluff）的特有產品。100％天然野生的蠔生長於紐西蘭最南端福沃Foveaux海峽，生長需歷經4年以上純淨的海洋洗禮才得以長成，是目前紐西蘭獨有的野生品種，也是世界頂級生蠔品種當中唯一野生蠔。其肉質飽滿結實，餘韻鮮甜，風味細膩，有些資深的老饕認為布拉夫生蠔的口感更優於法國生蠔，故將牠們稱為「南太平洋的魚子醬」。

　布夫生蠔的產季定為每年的3月至8月，極為珍貴稀少，今年夏天由美福國際取得台灣獨家代理權引進台灣。惟由於產量稀少，故只能先供應給美福國際集團旗下餐廳「Fresh & Aged牛排館」使用，每週五到貨後立即上桌。每次進口數量僅約150顆左右，產期僅到8月底。每顆260元、3顆750元、6顆1350元，餐廳表示，限量供應，售完為止。