防疫商機 飯店重啟便當外賣

　俗話說的好，計畫趕不上變化，這兩天國內的疫情和天氣溫度一樣升高趨勢，想當然爾，飯店業者又得面對一波「取消」潮。但面對問題仍得積極迎戰，除了加強原本已實施的防疫SOP，不少飯店也重啟便當外送（帶）的服務，或再推行動辦公室因應企業分流上班等措施，希望在非常時期也能穩定營收。

　台北美福飯店推出把星級美食送到家！館內四間餐廳，包含潮粵坊、米香台菜、晴山日料與GMT義大利餐廳都推出適合小家庭的四人或六人分享餐，且推出的菜色都考量到消費者外帶打包及回家再覆熱等過程仍可保有最佳風味，每套2,380元起；也推出多款各廳主廚推薦的單點菜色與個人餐盒，多達20多款，每款400元起，除了有廣式、台式便當，晴山日本料理更推出「鰻魚什錦便當」，GMT更端出人氣品項千層麵及義式比薩，顧客可依喜好自由選配，訂滿5千元台北地區還可提供免費外送。

　瓏山林台北中和飯店推出主廚精選便當，自4月初起，就因應需求重啟便當販售，於每周一、二、四在附近遠東世紀園區販售，便當以主食搭四種配菜，每日口味都不同，如美國Prime牛小排、XO醬魚排、BBQ豬肋排、義式香料雞腿排等，選擇很多，每個120元也很親民，也同時有多款麵包銷售。除了現場攤位上選購，也可透過飯店官方Line先預購。

　考量到許多企業因防疫提前部署，啟動異地辦公措施，或改辦外燴，香格里拉台南遠東飯店推「行動辦公室專案」，為商務人士將獨立客房與會議室打造為舒適的辦公空間，配備至少1.5公尺距離辦公桌椅，規劃「客房方案」及「會議室方案」，每日最低1,500元起；同時也提供「行動外燴服務專案」，每位最低1,000元起，提供客制化餐飲服務。

　香格里拉台北遠東飯店推出常溫食品與外帶美食，日前推出常溫食品「香傳系列」極品美食有紅燒牛肉麵、XO醬及菌菇醬等，售價399元起至580元，回家料理方便又美味，疫情下銷售激增；飯店也供應主廚精選豐富多樣的外帶餐盒、套餐與桌菜，外帶餐盒每份180元起，無論在家或在辦公室，都可輕鬆享受五星飯店佳餚。

　台北老爺酒店則將單人份「元氣外帶餐盒」與小家庭適用四人份「食在安心分享餐」菜色再升級，主廚以健康為原則，推出港式燒臘、黑椒松阪豬、起士鮭魚排、BBQ烤雞腿等多種色香味及營養皆備的便當，每款300元起，在家用餐美味也不打折。如團購元氣健康餐盒15盒以上，或訂食在安心分享餐三套以上，可享台北市免費運送一次。

　台中福華飯店因應疫情升溫，打算推輕食類外送商品，原先的招牌外送便當也會重新啟動，平均200元至300元的五星飯店便當，最近接獲鄰近醫療院所的訂購，除了餐食服務，館內也會加強防疫工作，並配合疫情中心做實聯制登記，連相關進貨的廠商也會同步做人員管制，希望拉高全民防疫意識，也穩定飯店的用餐水準。