築間中央韓鍋酒舍 插旗公益路商圈

　築間餐飲集團看準台中每年約40億元的韓食市場商機，旗下代理引進的韓國醒酒湯名店「Joongang Haejang中央韓鍋酒舍」，選擇台中開出第二店，插旗公益路商圈。

　不僅如此，築間第一季還將推出中式桌菜新品牌「稻鎮經典台菜」與日式燒肉新品牌「達摩燒鳥」，雙品牌全台首店均進駐台中北屯區14期重劃區，預計近期開幕，搶攻農曆春節的聚餐商機。

　築間指出，公益路向來是台中餐飲一級戰區，尤其韓食聚落密度高，平均每150公尺即有一家韓國料理店。「中央韓鍋酒舍」以牛腸火鍋、醒解湯為核心差異化品項切入，鎖定晚餐、聚餐與深夜時段，打造中部少見的韓式湯鍋體驗。

　築間集團目前全球總店數近200家，為提升營運彈性與獲利能力，全面推進品牌結構優化與門店汰弱留強，並同步啟動「名廚共創＋海外品牌代理」雙引擎策略，一方面攜手更具知名度與專業領域的主廚合作推出新品牌，建立高技術門檻與差異化定位；另一方面積極擴大代理業務，引進海外具成熟商業模式與品牌力的餐飲品牌，強化既有品牌市場並提升整體成長動能。

　築間表示，今年第一季將推出中式桌菜新品牌「稻鎮經典台菜」，同時也將推出來自日本橫濱的新品牌「達摩燒鳥」。集團將持續透過多品牌與多元餐飲型態策略，擴大餐飲市場布局。