東陽食空之旅 聚焦台南四大飲食文化

　汽車零件龍頭廠東陽集團旗下東陽吳篙文教基金會，近期舉辦「食」空之旅活動，以「古早味vs.新創風」為主題，聚焦飯桌、冰品、茶飲與柑仔店等四大台南代表性飲食文化。活動透過網路互動與故事專文引發逾萬人關注，帶動跨世代對古今飲食文化的討論與共鳴。

　東陽深耕台南多年，旗下基金會成立逾30年，長期推動交通安全與行文化教育，並成立自媒體平台「GoNews行新聞」，以「行」為核心推廣在地文化與公共議題。基金會自2018年起每年推出「台南行」系列活動，從地方人文、建築到飲食文化切入，讓民眾從不同角度認識台南古都。

　今年「台南行」系列以飲食為主題，GoNews推出「古早派」與「創新派」對比專題報導，從飯桌料理、冰品、茶飲與柑仔店四大面向呈現傳統與創新交織的城市味道。報導精選十家具代表性的店家，展現台南飲食文化從老味道到新風格的演進脈絡。

　東陽吳篙文教基金會說，在「古早派」中，像是以現點現吃飯桌文化聞名的「福泰飯桌」，是許多老台南人的日常記憶；創新派代表「添厚·家常手路菜」則以現代手法重塑家常菜風味。創立於1931年的「江水號」保留傳統手作冰品工藝，而「太陽牌冰城」的紅豆牛奶霜與方塊冰更是世代共通的台南象徵；新興品牌「南埕衖事」則以通透空間與巷弄意象，打造兼具視覺與味覺的新式冰店體驗。

　茶飲部分，百年老字號「振發茶行」以錫茶桶與木櫃營造出懷舊氛圍，「阿美嬤紅茶奶」則從夜市手搖飲起家，是屬於庶民的甜味記憶。至於柑仔店文化，老派代表「進興糖果行」以玻璃糖罐與童玩戳戳樂喚起童年回憶，結合新創風格的「林好商店×林百貨」則以歷史建築為舞台，轉化成融合懷舊與設計的時尚選物空間。

　活動推出後引發不同世代網友熱烈回應。「古早派」與「創新派」各有擁護者，許多網友留言表示，透過報導讓年輕族群更理解老味道的價值，也讓長輩看見新創餐飲的延續精神；也有讀者肯定專題編排「有深度又親切」，不同於一般美食推薦文，更能喚起在地情感。