酒店、餐廳出招搶客 掀名廚快閃客座大戰

　為了提高品牌聲量與能見度，並搶攻第四季的餐飲業績，台北晶華、文華東方、宜蘭凱渡廣場、高雄然一等酒店，及台中高級餐廳飛花落院，分別自日本與義大利請來米其林餐廳或名店名廚快閃客座，掀起市場搶客大戰。

　觀光飯店與高檔餐廳力邀摘星餐廳主廚客座，除了吸引客人訂席或藉名店名廚光環提高餐廳知名度，並可透過交流精進廚藝團隊廚藝。第四季是餐飲傳統旺季，台灣餐廳過去較少將名廚客座活動安排在第四季，惟因疫後報復性消費紅利不再，業者希望藉名店名廚發揮集客效應，衝刺業績。

　台北晶華今年2至7月別請到來自日、韓的米其林餐廳主廚及知名甜點店主廚客座，並成功創造市場話題與亮眼業績。受此激勵，台北晶華再度請到東京代官山甜點名店「DOLCE TACUBO」主廚田窪大祐自16日起至11月19日快閃35天，原味呈現五款號稱受東京貴婦圈喜愛的甜點與霜淇淋，且外賣內用同步出擊。

　台北文華東方請到義大利米其林一星餐廳「Sine by Di Pinto」主廚羅伯托‧迪‧品托17至19日客座館內Bencotto義大利餐廳，僅有三天、席次有限的「義饗雙廚星宴」，於17至19日晚間推出七道式套餐加五款精選餐酒、每位8,888元+10％。18日、19日午間，則提供五道式套餐每位3,888元+10％，並可另加價選擇葡萄酒搭配。

　名廚江振誠以活動引言人身分，邀請日本金澤ORIGO義大利餐廳主廚Matteo Alberti，自16日至11月5日期間分別客座宜蘭凱渡archi藝廚餐廳、高雄然一Ukai-tei Kaohsiung、台中飛花落院，帶來「Neo-Locale 不一樣的在地－三城三味」巡迴餐會。隨著城市與場景的變換，以「在地理解」為基礎，呈現不同的料理風格與菜色，標榜在一個月的時間內以新穎的理念與主廚創意，分享各地的故事。