高餐大 致力養成餐旅即戰力人才

高雄餐旅大學長年以「培育用心服務、精進創新之優質餐旅專業人才」為核心使命，致力於打造全方位餐旅人才養成體系，從課程設計、實務訓練到國際實習，高餐大以前瞻視野與嚴謹規劃，為餐旅產業輸送源源不絕的即戰力人才，是國內餐旅教育的標竿學府。

　學校全力推動「三教精進」政策，強化教學功能、教師競爭力與校務效能，透過課程創新與師資提升，讓學生在專業學能、實務操作與人文素養三者間取得平衡與整合。校長陳敦基表示：「高餐大不是只是訓練技術的人才，我們著重的是全面培育，要會思考、能表達、善合作，這樣的學生，才是產業真正需要的人才。」為深化學生的品格與職場態度，高餐大也推動「三服教育」，透過勞作教育、服儀訓練與紀律實踐，強化學生的自主、自信與自律。這套全人教育架構，不僅提升學生的專業形象，也為職場銜接打下扎實基礎，培養出敬業樂群、態度端正的未來人才。

　該校以「人文化、專業化、企業化、國際化」為核心，設有餐旅、廚藝、觀光與國際四大學院，並興建專業實習大樓，讓學生可在仿真飯店與餐廳場域中學習接待、廚藝、烘焙、宴會管理等技能，與時俱進的教學內容及設備，置入智慧化與數位化，學校亦與多家五星級飯店與知名企業合作，提更供完整的產學合作與實習計畫，讓學生在學期間即熟悉業界流程，具備進入職場的即戰力。

　此外，高餐大高度重視國際接軌，積極拓展海外實習與交換學習機會，合作夥伴遍布美國、加拿大、澳洲、歐洲、日本及新加坡等地。學生能實地參與國際職場，不僅提升語言能力與跨文化溝通技巧，更能開拓全球職涯視野。這些累積都使高餐大畢業生廣受業界青睞，連續五年蟬聯「QS世界大學餐旅暨休閒學科全球排名前50名」，前兩年穩居38名，事實上，國際化腳步總不停歇，每年高達二、三百人至海外企業實習，國際學生占比1／10，獲得教育部最多「學海」系列（學生出國研習）補助經費，並獲頒教育部社會領域「雙語大學」的標竿大學，顯示學校在餐旅教育上已是眾所矚目的國際型大學，實力備受國際肯定。

　至今該校已培育出無數餐旅領域精英，包括米其林星級餐廳主廚、國際飯店高管與餐飲創業家，近兩年於「服務領域」中，排名一、二名，實力有目共睹。未來，學校也將持續精進人才培育模式，成為引領台灣餐旅產業創新與永續發展的堅實後盾。