經營五大挑戰 缺工最硬

　疫後觀光餐旅市場快速回溫，台北觀光飯店樂觀看待2025年後市前景，但期待之餘也怕傷害，本報調查，台北飯店2025年經營面臨五大挑戰，包括嚴重缺工、通膨造成食材物料成本上揚與能源成本上漲、新飯店持續開出競爭更熾、適應新法規以及兩岸關係降溫、影響外人來台旅行意願。其中最大、最讓業者感到最「硬」、最無力的挑戰仍是缺工。

　為解決人力問題，各飯店除不斷徵才，並想方設法補足人力缺口。如寒舍餐旅集團除與大專院校合作開設專班，提供更多資源結合技職教育，同時積極推動中高齡員工留任政策，廣納新住民加入服務團隊，同時開放外國籍學生來台於旅館業實習。

　六福旅遊集團以「DEI多元共融」為核心突破挑戰，包含聘用跨國籍員工、突破青壯年員工比例讓更多元的族群加入，聘用中高齡或二度就業婦女並給予優於職場的彈性工時福利，並聘用身心障礙員工，建置聽障團隊透過手語領班一對一輔導教學並帶領工作，並提供公平晉升管道等。

　晶華酒店則提供優渥的人才留任計畫，並拆解、簡化銀髮族或是二度就業的中高齡求職者工作流程，以外包廠商補足人力，並且培養員工學習第二技能，可機動性安排跨部門支援。

　另面對新酒店陸續開出，市場客房供應量增加，勢將引發價格競爭。