春節加持 飯店內用餐飲績昂

　看好長假效應、擴大接客能量加上反應成本上調餐價，推升觀光飯店春節內用餐飲業績井噴，台北晶華、喜來登、寒舍艾美、艾麗、美福、君悅、圓山、遠東香格里拉、萬豪、六福萬怡、台北花園、凱達、國泰萬怡、誠品行旅、新板希爾頓等觀光飯店，除夕至初五餐飲內用爆棚，營收全面上揚，年增幅高達3％至24％。

　今年農曆春節連假長達9天，看準國人圍爐與聚餐消費習慣已改變，年節期間未出遊的族群，到飯店餐廳外食聚會的機會增加，同時年初三至初五多數街邊店餐廳都尚未營業，觀光飯店業者紛紛加開營業場域、或增加供餐餐期以擴大接客能量，以菜色升級與主題菜單訴求以廣招徠，結果成功集客，加上餐價上調，推升業績表現。

　台北晶華館內餐廳除夕至初五營收達5,000萬元、年增11.1％，宴會廳營收600萬元、年增30.4％。若加上館外餐廳則營收達7,400萬元、年增27.6％，居業界之最。

　台北圓山除夕至初五餐飲內用營收2,632萬元、年增24％，宴會業績532萬元、年增25％，成長幅度為同業之最。而圓山初三至初五的營收800萬元、年增12％，主要受惠這段時間北上走春旅客下榻圓山，不少房客在圓山館內用餐。

　台北喜來登宴會廳今年除夕圍爐桌席加開6％至152桌，宴會業績達595萬元，推升除夕至初五內用餐飲業績達4,085萬、年增6％。

　六福萬怡酒店宴會廳除夕圍爐業績160萬元、年增68％，成長原因為宴會廳圍爐宴增加至兩輪。

　台北遠東香格里拉飯店今年加開二樓層客房當圍爐包廂，除夕至初五各餐廳加宴會廳業績2,400萬元，其中宴會廳除夕夜營收約400萬元、年增22％，各餐廳總營收逾2,000萬元、年增18％。

　台北萬豪酒店Garden Kitchen餐廳過年期間改為全自助餐廳模式營運，除夕夜兩輪全滿加上初二加開下午茶餐期，推升該廳營收成長15％。

　台北凱達以家宴中餐廳成長最多、營收300萬元，主要原因除夕及初二客單價及來客數較去年同期提升。