台北晶華 引進吃珍珠粉長大的和牛

　台北晶華酒店攜手以養殖頂級牛種聞名的日本柿安本店，引進來自日本三重縣、吃珍珠粉長大的「柿安真珠牛」來台，即日起至10月26日於台北晶華酒店地下三樓的三燔本家推出「柿安真珠牛究極之宴」，由柿安料亭料理長－長尾英則坐鎮藝烹，端出10道菜式套餐，每人8,800元。即日起至11月17日，三燔本家以及北投晶泉丰旅二樓的三燔北投則推出「真珠牛壽喜燒套餐」，食客可以獨家品嘗到「涮煮」、「蒸籠蒸」、「壽喜燒」及「燉煮」等方式呈現的真珠牛四吃，每人6,800元，活動期間透過晶華會APP預訂可享85折優惠。

　由於真珠牛培育過程不易，歷時5年才於今年4月正式亮相，全年產量僅占日本三大和牛總量22,000頭的千分之一，目前這款肉品僅能於日本三重縣「柿安料亭總店」品嘗得到。此次合作，柿安本店特別為晶華挑選出8頭正在培育的真珠牛進行檢測，最終僅2頭達到評鑑標準並由晶華獨家跨海引進。如此稀有珍貴美味，將為味蕾帶來前所未有奢華體驗。

　於兩間三燔推出的「柿安真珠牛壽喜燒套餐」，前菜、蒸籠蒸、壽喜燒、食事四道真珠牛菜式中，料理長特別選用三燔招牌蒸籠蒸料理手法，推出「柿安真珠牛蒸籠蒸」，透過蒸氣烹煮，完整保留其鮮美柔嫩的口感。