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20241025文/陳碧芬

一顆頭100元的機會成本

 一顆頭100元,是大街小巷常見的百元剪髮店招牌。它曾被用來當作景氣判斷的指標:經濟衰退時,這類坪數不大、頂多三張椅子的店面就會增加,也經常看到民眾在店外排隊等候;景氣向好、消費民眾的信心轉強,願意花大錢找美髮設計師,特別預約某明星或網紅的御用設計師,百元剪髮店的生意隨之清淡。

 股市是經濟景氣的櫥窗,台股大盤自去年11月的1萬6千多點,多頭走升到今年7月近2萬4千多點,同一期間,台灣經濟成長率、國發會景氣燈號等總經指標都逐月看好。然而,街上的百元剪髮店,生意並沒有轉差,仍時有排隊等候的客人。

 百元剪髮店在官方的統計資料中,應同屬於「美髮及美容美體業」,檢索官方統計資料庫發現,近12個月(2023/6~2024/7)以來的美髮及美容美體業家數,從3萬4,500家增加到近3萬6,000家。店家呈報營業稅的金額,近12個月的總額也明顯高過於2023年上半年。反映出景氣愈好,美髮及美容美體店的家數會愈開愈多。

 雖然沒有精確統計,低坪數、人力少的百元剪髮店應該是美髮業中最容易開店的模式。從經濟學上,百元剪髮店的「機會成本」十分容易計算。從店家來說,若是店老闆也是屋主,少了租金的固定支出,若是把原本閒置店面改為百元剪髮店,稍加裝潢,更能因此活用資產、增加收益;在人事成本部分,即設計師和助手的薪資,在行業的算法是每顆頭由設計師抽6成、店東4成。站在設計師立場,希望天天、時時都滿客,那他/她要付出的成本是「養顧客」,面帶微笑貼心服務上門的客,成為回頭客的機會就大。

 對設計師而言,如何在時間管理和資源配置上創造潛在的收益,就是機會成本。在百元剪髮店中,理當是每位剪髮的顧客消費100元,不提供洗頭服務,設計師不幫吹出造型頭,甚至不會和顧客聊天。設計師要降低成本、提高收益的最好做法,就是快速推短頭髮,在顧客椅子坐熱之前,就換下一位客人。

 對民眾來說,會選擇百元剪髮店的出發點是人人各有想法,是否滿意,就在於個人對於機會成本的定義。有勞工階級、學生族顧客,認為100元很划算、時間又快;長髮美女只想修個流海,求便利就到住家樓下的百元店;重視造型的型男,路過有額外標示「剪造型300元」的店也願意進去試試,就算剪得不如意,下次不來就好。

 百元剪髮店家數在增加、同業競爭大了,但價格卻也上調的很快,現在最低價已是110元/頭,有些店花招百出,按摩+150元,洗頭+80元,吹頭+100元。這些加價作法,不難說是因為民生物價普遍上漲的心理影響,而不是實質的通貨膨脹因素;有些則是養顧客成功,回頭客占比升高,店家的機會成本更好了,更敢於推出新花樣。