四葉國際SOL-Tainan 推廣部落食尚

　四葉國際餐旅集團旗下SOL-Tainan餐廳，攜手台東縣政府官方認證的達興山號、髒孩子工作室、雲棧部落音樂餐廳、卡那歲工作坊、里漾餐廳、三個男人、部落沃客、浮定戶外休閒餐酒館、少妮媱手工烘焙坊等九家部落食尚品牌，結合原民食材與四葉國際廚藝，跨域烹調特色美食料理，希望讓全台灣、全世界，都能品味此一文化饗宴

　原民會副主委杜張梅莊14日在品牌聯名記者會表示，台東部落的飲食文化，不僅是一項驕傲，更是台灣這片土地的瑰寶，此次「台東部落食尚」與四葉國際餐旅集團，跨越區域、跨越文化的聯名合作，將能夠讓更多人認識台東，了解台東的美食、台東的文化，甚至台東的生活方式。

　台東縣長饒慶鈴指出，台東縣府與原民會合作，推動「台東部落食尚」品牌計畫，就是想要透過吃，讓大家記憶部落，多年來並發現一個非常有趣的現象，在極端氣候的趨勢之下，部落食材其實是最抗旱的，希望近來討論的「跨域」這個熱門話題，落實應用在台東部落食尚與台南四葉國際的美食跨域合作。

　台南副市長趙卿惠指出，台南有400年的建城歷史，台東則是歷史更久遠的南島文化成員之一，台南四葉國際與台東部落食尚的跨域合作，本就具有文化底蘊的交流，定能激盪出部落食材與烹調廚藝的美食火花。

　四葉國際餐飲集團董事長胡竣甯表示，吃就是一種非常好的文化傳承，可惜國內的廚師授徒難免會私藏拿手廚藝，但四葉國際絕不藏私，要將優良的廚藝傾囊相授，讓台東部落食材與料理，讓全世界都看見。

　他說，四葉國際SOL-Tainan餐廳，主打在地食材結合和特色料理，囊括來自不同菜系多位主廚和專業人士，一起激盪出不同料理火花，團隊成員幾乎都是過去長期在外地餐飲界發展的台南人，回到台南故鄉一同打造具備國際水準和格局的餐廳，從產地食材契作、在地小農選用，到餐桌風格打造，正符合了「台東部落食尚」的初衷。