祥和蔬食、慶祝烘焙 推中秋禮盒

　蔬食當道，今年月餅市場也有新選擇，米其林必比登「祥和蔬食」與烘焙界名店「慶祝烘焙」聯手推出「璀耀金月」中秋禮盒，「祥和蔬食」為全台首家川式料理的蔬食餐廳，連續6年蟬聯台北米其林必比登推薦，「慶祝烘焙」是由張家豪師傅於2021年創立，師承日本烘焙大師野上智寬並為其首席大弟子，擁有26年的烘焙職人生涯，致力傳承歐式麵包，尤以義式風格見長。

　雙方共同研發的「祥和綠豆椪」，由祥和主廚炒製出特製素肉餡，再由慶祝師傅搭配台灣本土綿密細緻的綠豆沙搭配而成，外皮選用日本昭和麵粉與紐西蘭奶油，一口吃下外皮酥香內餡鹹香，產出不同於以往市售的素綠豆椪風味。「慶祝蛋黃酥」嚴選鹽漬33天的紅土鹹鴨蛋黃、Lurpak歐洲冠軍奶油、日本熊本麵粉跟綿密低糖的紅豆沙內餡，每顆蛋黃酥呈現黃澄澄圓滾滾的飽滿模樣，「璀耀金月」中秋禮盒（蛋奶素），內含祥和綠豆椪4入、慶祝蛋黃酥4入，每盒售價780元。

　即日起，除了可在「祥和蔬食」與「慶祝烘焙」官方網站預購之外，也可於「祥和蔬食」鎮江店及慶城店內預購中秋禮盒，限量1千盒，售完為止，祥和蔬食為了顛覆一般人對吃素這件事的傳統刻板印象，祥和對於以真材實料做好料理也有非一般的堅持，「讓人輕鬆自在地接受蔬食」為祥和蔬食的料理風格定下方向。