兒童食育協會 以行動應援花蓮

　台灣兒童食育協會以全民食農為目標，透過寓教於樂讓人們親近土地作物，提升食物選擇能力，重視永續環境資源，這次特別挑選花蓮作為首場食魚教育的場域，攜手花蓮特優主廚、磯崎部落的返鄉青年及花蓮港30年魚丸店第三代，以花東重要漁獲飛魚和鬼頭刀為主題，用豐富生動的教案互動，結合日曬魚乾、手作魚丸等飲食文化體驗，讓大人小孩認識漁業資源和生產方式，了解永續食魚精神，幫助文化傳承及食魚扎根，希望以應援行動，一同為花蓮加油打氣。

　這場花蓮食魚見學活動，吸引全台北中南東的大小朋友參加，由在地職人帶領走讀環境，了解在地變遷及文化發展脈絡，認識與之息息相關的重要魚種，並從魚種的台語唸法和特性，帶出海洋生態關係及環境資源保護議題，拉近大眾與永續食魚的距離，同時透過動手體驗加深印象，許多初次親手處理魚的孩子，透過引導逐步打開五感認真學習，午餐同樣使用飛魚和部落當季當地食材及料理方式，讓參加者體會惜食及永續飲食的意涵，而透過和花蓮在地的串連合作，有助於從教育面向思考地方產業提升，彼此深度交流激盪發展出來的模式，也為在地種下未來更多食魚教育發展可能。

　台灣兒童食育協會秘書長陳慧潔表示，隨著環境變遷與過度捕撈，台灣魚類資源迅速減少，提升全民食魚認知刻不容緩，而花蓮活動是協會的食魚列車第一站，接下來配合季節及在地漁業活動特色，8月及9月在台北及台中也將各有一場食魚活動，希望透過有趣完整的教育推廣活動，讓我們的下一代知道如何選魚吃魚，支持台灣漁業安心吃好魚，保護海洋環境，讓資源永續，成為與地球共生共好的守護者。

　食育相關活動訊息請搜尋台灣兒童食育協會網站（https://twfooducation.org/）或好食育×台灣兒童食育協會FB粉絲專頁（https://www.facebook.com/twfooducation/）查詢。