全球瘋減肥 史奈德：食品業大商機

食品業巨擘雀巢（Nestle）執行長史奈德（Mark Schneider）表示，減肥藥需求正呈現爆發性成長，這代表消費者對營養的需求正在「轉變」之中，這會為食品業帶來新商機。

　丹麥製藥巨頭諾和諾德（Novo Nordisk）以「類升糖素胜肽」（GLP-1）推出減肥神藥Wegovy和Ozempic立即大受歡迎後，不少投資人立即反應是擔心會令消費者減少飲食從而衝擊食品業。

　但史奈德指出，這種觀點在後來發生變化，因大家開始認知到，消費者對營養的需求並未因此消失，而是吸取方式正在改變。

　所以，不管是在GLP-1推出之前、推行期間或未來，消費者營養上仍有需求，但他們的需求可能跟那些沒有減肥人士的飲食方式不同。

　根據史奈德的說法，那些服用減肥藥的人會有不同的營養需求。那些服用GLP-1類藥品的人，需要更專注於攝取更多蛋白質來維持其肌肉量，並必須確保攝取充足維生素和微量營養素。

　他認為這種情勢對雀巢來說是一個把營養學帶到餐桌上的機會，然後致力從事所謂的配套產品，即真正能解決那些在接受減肥療程中的消費者部份特殊需求。

　史奈德說，雀巢要利用愈來愈多人服用GLP-1減肥的機會，去達成公司要推廣更健康食品的雄心壯志。因此他認定GLP-1藥將成為雀巢試圖滿足食品業其他需求上與眾不同的附加品。

　史奈德強調，就算這些減肥藥愈來愈重要，但它們不會成為食品與飲料業唯一關心的焦點。

　儘管GLP-1服用者可能會尋求適合他們飲食，和給他們適應服藥後所產生影響的食品，例如讓他們較過去更快有飽足感的食品，但他認為並非所有消費者都有同樣目標。

　史奈德解釋未來會有很多消費者是沒有服用GLP-1，所以在大多數情況下，許多人仍然喜歡零嘴和巧克力等產品，所以零食是不會消失。

　而且消費者從孩童到老年將會有不同人生階段，因此會有不同的營養需求，從而尋求不同的食品。雖然目前仍不清楚服用GLP-1減肥療程的長期影響，並讓人擔憂產生副作用，但他認為最重要的是把GLP-1藥品視為「重大消費趨勢」來因應。

　像雀巢之前推出Vital Pursuit系列冷凍食品，就是針對服用GLP-1的族群。今年稍後還會推出包括義大利麵、披薩和三明治等12種相關食品在超市販售，讓消費者每頓飯都能攝取像如鈣或鐵等至少1種必需的營養素。他說，雀巢還計劃為服用減肥藥的消費者提供其他「配套產品」。