台股加權指數續創新高,帶動企業及民間消費力旺盛,企業獎勵聚餐明顯增加,中高價餐飲因此受惠,帶旺新天地旗下的高價鐵板燒、火鍋餐廳6月營收年增逾1成,助攻公司6月合併營收達1.28億元,年增37.1%;上半年累計合併營收9.37億元,年增27.84%、創下歷年同期新高。
新天地行銷副總林國威表示,企業最常以聚餐形式犒賞員工、激勵士氣,由於上半年多數企業獲利表現優於預期,因此聚餐價位隨之上調。以新天地旗下的「樂葵法式鐵板燒」為例,近三個月企業大型聚餐、包場頻次大幅增加,少則10人部門聚餐、多則40~60位企業包場,帶動6月營收月增近1成;而高價火鍋同樣也是企業聚餐最愛,旗下的「匠極緻鍋物」6月營收年增逾1成,顯示這波企業獎勵聚餐的威力。
林國威進一步表示,上半年台股發光發熱氣勢如虹,股民荷包滿滿更帶動各項民生消費,也反映在餐飲消費金額與頻次上,以新天地旗下的「匠極緻鍋物」為例,有雙人3,580元的「極品海陸套餐」與雙人4,980元的「奢華海陸套餐」,結果4,980元的奢華海陸套餐大賣,顯示股民消費力道與加權指數同步上揚。
林國威認為,疫後報復性消費熱潮未歇,緊接著又搭上AI熱潮浪尖,餐飲業者樂觀看待下半年餐飲市場持續暢旺,不過,嚴重的缺工問題,卻也造成生意看得到卻未必吃得到。他以新天地旗下的「樂葵法式鐵板燒」、「匠極緻鍋物」來說,目前人力缺口仍高達25%,只能將人力集中在假日滿足高客量,平日採取限客措施,即使有更多訂位也只能忍痛放棄,多少影響到整體業績表現。