連鎖餐飲 5月業績飄香

　受惠展店效益與母親節帶動聚餐商機，瓦城（2729）、漢來美食（1268）、八方雲集（2753）、揚秦（2755）、築間（7723）等連鎖餐飲集團業績報喜，5月與前五月營收均創同期新高。美食-KY（2723）5月營收16.3億元、年減6.7％，惟美國事業營收維持雙位數年增，單月突破7億元，改寫歷史新高。

　展望後市，6月畢業季帶動謝師宴商機，7、8月暑假是傳統旺季，各業者都將持續展店或再增新品牌，維持強勢營運動能，其中瓦城已在5月底推出全新台菜品牌SHANN SHANN（香香），首店進駐新光三越信義A9，7月預計再添兩間新店，隨新店陸續投產營運，營收月月高可期。

　漢來美食旗下宴會廳，南北均呈現成長趨勢，婚宴訂席需求明顯增加，台北漢來宴會廳整體營收達成率110％。6月初台北國際電腦展四天展期的會議及訂席表現亮眼，預期6月營收將再創佳績。另「上菜」片皮鴨專賣店確定今年7月會在高雄夢時代開設第三家分店，為集團營運添翼。

　八方雲集積極開拓北美市場，5月全美店數已達八家，下半年預計開出三家新店，皆聚集於南加州，除瞄準華人區市場，另5月新開店的以墨西哥人為主，超過6成為非華裔客群。

　八方雲集台灣市場營運重心聚焦門市汰弱留強，並將食安列入最高標準，以零庫存為目標，繃緊食安把關力度，今年具體措施將於全台千家家店要導入餡料專用冰箱，維持最佳品質。八方雲集也將啟動門店分級管理，配合衛生局評比標準，以最嚴格的方式管理門店，第一季有20家門店退場給優質人員接手。未來台灣仍持續尋覓空白區，鎖定新市鎮空白區域、穩定展店。