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20240523文/朱錦霞

高雄永安新港社區 石斑魚的故鄉

跨世代青銀攜手合作,年產量占全國四分之一,產值近20億

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 ●新港社區發展協會引進勞動部勞動力發展署「多元就業開發方案」資源,社區每年推出不同的產品及活動,把石斑魚的美味推廣出去。圖/業者提供

 一個差點被霸王級寒流打趴的老漁村社區,在跨世代青銀心手相連共同努力下,翻轉出新的樣貌,吸引遊客進來,也將在地石斑魚及漁獲行銷出去!台灣養殖石斑魚的重鎮,高雄永安區「新港社區」,永安區雖是高雄市沿海最小的鄉鎮,但以盛產石斑魚養殖揚名全台,這裡的石斑魚養殖面積達400多公頃,年產量占全國四分之一,產值近20億,因此有「石斑魚故鄉」的美稱。永安區甚至有一條路就叫「石斑路」。

 高雄永安區是台灣石斑魚養殖大本營,不但供應全國所需,還有近六成外銷港澳,為在地經濟撐起一片天。而高雄永安區的「新港社區」,這裡不同於其他漁村社區;有近20位充滿年輕活力的青年正為故鄉打拚,這是如何辦到的呢!因當時台灣遭受了一場前所未有的寒流襲擊,在2周之內,永安區8成石斑魚死亡,損失金額高達數十億台幣,外地的年輕人聽到家鄉面臨著危機,原本已經遠離家鄉的年輕人不約而同紛紛返鄉幫忙。

 在青年生力軍的協助下,新港社區發展協會引進勞動部勞動力發展署「多元就業開發方案」資源,用政府補助進用的人力拓展實體及網路通路,除了追求友善環境的養魚技術,還致力提升在地品牌價值,逐漸吸引愈來愈多的青年回鄉。原本陷入困境的社區,開始充滿了朝氣與活力。

 社區推出的一日漁夫親子體驗行程及ESG遊程,遊客可以參與餵養石斑魚、親手抱起超大的石斑魚,還能品嚐美味的「龍膽石斑饗宴」,賺到美美的顏值。在開發新的食譜方面,第一年是石斑魚水餃和石斑魚披薩,第二年是各種石斑魚和虱目魚魚丸,第三年則是紙包魚。同樣「DIY課程」也在不斷進化,從最早的石斑膠原蛋白手工皂到後來的消波塊DIY,再到漁網編織袋,社區每年都創新推出不同的產品及活動,把外面人潮帶進來,也把石斑魚的美味推廣出去。

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