銓麥自動化設備 烘焙業關注

　烘焙機械領航大廠銓麥企業於日前甫落幕的台北國際烘焙暨設備展，公開展示食品級不繡鋼CM-MT160SD雙扭轉鈎攪拌機、雙8鈎螺旋攪拌機、連續式自動麵團分割機滾圓機、麵團整型機、自動麵團分割滾圓機、水平切割機等自動化設備，並提供客戶完整的食品級中央工廠解決方案，其產品優勢受到食品業者高度讚揚。

　CM-MT160SD雙扭轉鈎攪拌機採用智慧化觸控面板，雙8鈎可滿足一機多功能特性，如調理食品、甜品、冷凍食品等皆可導入，且適用於含水量高低不同軟硬度的麵團，能生產出別具風味的麵包。

　兩隻8字型攪拌鈎配合扭轉角度及旋轉速度，揉捏出Q彈且品質優異的麵團，讓使用者省時、省力且省成本，其節能減碳、升溫小、冰塊使用量極少，是此產品最大特色。

　近年疫情改變了國人的消費習慣，銓麥為搶占龐大烘焙市場，於嘉義新廠將既有生產線新增一條貝果生產線，完整建構銓麥六大生產線，高效為客戶打造專屬各式大量生產線。

　銓麥始終堅持100％ MIT製造生產，推出適合各種麵包、吐司、漢堡等一條龍服務的生產線設備且不斷提升設備效能，新增可擴充品項搭配自動排盤裝置，讓使用者更快速有效益。

　銓麥總經理羅勝德表示，台灣連鎖早餐店的吐司漢堡有高達8成皆為公司生產線設備製作，完整展現自動化生產線供應鏈強大優勢。

　為協助食品廠落實永續發展解決方案，並積極推廣烘焙生產工藝且持續研發新技術，其改良生產線運作模式，協助客戶產品品質更加穩定。

　銓麥秉持著「深耕烘焙，精益求精」經營理念，為滿足更多國外烘焙業者需求，目前已於泰國、越南、印尼等設立分公司，羅勝德透露，除了通過ISO 9001、CE認證外，未來還要繼續申請更多認證，期許能將產品外銷至歐、美、中東及東南亞市場，讓台灣好品牌在國際發光。