三養方圓執行長金廷修 撼動全球泡麵市場的女人

三養方圓執行長金廷修的人生，宛如韓劇劇情般精彩。她嫁入三養當豪門媳婦負責家務，但集團1990年代末宣告破產後就毅然投入集團營運救亡，透過推出勁辣口味泡麵而開創新局面。

　韓國大企業很少由女性掌舵，例如三星、LG和現代等掌舵人，都是由創辦人的男性子嗣接掌，像金廷修那樣由媳婦當家是極罕見。

　金廷修在商場崛起，主要是靠著其負責研發的超辣泡麵。當初因辛辣程度讓許多人望而卻步，曾被視為不可能成功的產品。但後來Buldak火辣雞系列泡麵受歡迎程度，甚至外銷至美國，擺到了好市多和沃爾瑪等大賣場貨架上。

　外界認為，她能成功掌舵三養方圓跟全球泡麵市場莫大關係。歐睿國際（Euromonitor International）評估2023年全球泡麵市場銷售額暴增52％至約500億美元。華爾街日報形容她是撼動500億美元泡麵市場的女人。

　全球泡麵市場迅速擴大，主要由相對尚未成熟的美國市場帶動。過去美國人視泡麵為廉價零食，但物價高漲讓愈來愈多人精打細算，加上拉麵店大行其道，提高民眾家裡煮泡麵習慣。金廷修指美國泡麵市場是明確地處於持續成長趨勢裡。

　三養方圓泡麵能在美國市場崛起的策略，是走勁辣路線，跟東洋水產（Maruchan）和日清食品（Nissin）等以大眾化口味為主不同，專門鎖定愛嚐鮮或願意挑戰新口味的族群，讓其泡麵售價能比其他著名品牌貴約3倍。

　像Buldak原味拉麵，按衡量辣度的史高維爾指標（Scoville Scale）達4,404個單位，是塔巴斯科辣椒醬（Tabasco）辣度約2倍。Buldak系列泡麵還有像辣雞奶油卡邦尼撈麵，和紫色哈瓦那辣椒檸檬辣火雞拉麵等口味。

　三養食品1961年成立，最後發展成擁有逾10家子公司的大集團，但1998年1月因亞洲金融風暴打擊而聲請破產，連總部的起家厝也要賣掉。當時在家照顧兩個年幼孩子的金廷修臨危受命，在公公授意下擔任集團銷售主管。

　儘管她缺乏商界歷練，但畢業於韓國著名梨花女子大學，並非不諳世事的尋常主婦。在公公不斷提點下逐漸接手破敗的家族事業。其首要任務是削減成本來恢復財務穩定，為此不斷到海外尋找成本更低的供貨來源。

　當三養財務穩定後，她在2006年成立新產品委員會來調整產品陣容，直到2010年春天終於出現契機。

　她回想當時跟念高中的女兒逛街時，到一家以勁辣聞名的炒飯店用餐，她不敢相信店裡那些超極辣的餐點，都被客人吃個精光，讓她看出勁辣口味市場潛力而激發其推出勁辣泡麵的決定。

　經過幾個月努力，研發團隊用了1,200隻雞和2公噸醬料，研究世界各地辣椒並到訪韓國各家以辣味知名餐廳，讓能吃辣的員工當試吃員。

　金隨著韓國天團防彈少年團（BTS）和Blackpink等偶像支持三養的泡麵而讓其受歡迎程度暴增。

金廷修 小檔案

出生：現年59歲

學歷：梨花女子大社會事業系

經歷：2023年9月被任命為三養方圓集團執行長

家庭：已婚，1子1女