優尼克UC食品保鮮劑 獲獎

　吃出健康、食在安心，維護生機議題攸關我們日常食安，食材從產地到餐桌過程，如何保存、保鮮、運送、料理，都是大家都該花心思去關心與注意。優尼克生技將自有專利UC抗菌技術導入農漁畜牧產業，其廣效性UC食品保鮮劑助產業食安，獲頒高雄地方型SBIR優質廠商獎。

優尼克研發團隊具有生技醫藥專業背景，以自有專利UC抗菌技術開發出天然廣效性UC食品保鮮劑，協助農漁畜牧產業強化食品安全；UC保鮮劑用在B2B食品供應鏈中的截切蔬果、海鮮、肉品及多項食材表面清洗、保鮮、去除農藥等，被驗證是有效、安全、快速簡易的保鮮方法，可完全取代過去不天然的漂白水及化學保鮮劑，且成本低。

優尼克生技董事長馬瑞彣博士指出，廣效性UC食品保鮮劑不僅對於食品中常見菌種能有效去除，並能延長蔬果保鮮度兩周以上，加上能去除農作物、蔬果中20項常見農藥殘留，提供食品廠更有效安全的保鮮方法，降低使用成本、加速升級食品供應鏈安全；根據實務經驗，大幅減少業者運輸過程中蔬果腐敗耗損15％以上，解決農產品出口業者的痛點。

廣效性UC食品保鮮劑持續以第三方驗證維持農漁產品的保鮮效果，並與高雄科技大學水產養殖系合作，將此一技術導入養殖場域，產官學研合作下，加速整體技術組合的商品化，擴大廣效性UC食品保鮮劑應用在農漁產市場，目前桃園、雲林、彰化、嘉義、台南、高雄、屏東等地區，獲得許多蔬果截切及農漁產品保鮮廠家青睞採用。