這一鍋攻連鎖加盟 九初新登場

　鑑於「剛需」餐飲受景氣影響變數少，美食達人轉投資的這一鍋餐飲集團新創中式麵點新品牌「九初」，主攻煎餃、水餃、湯包與牛肉麵等庶民餐食，開在台中餐飲一級戰區勤美商圈美村路上的首店，將自8月17日起試營運，為這一鍋集團繼「這一鍋祕藏鍋物」、「這一小鍋」與「燒肉同話」之後，集團旗下第四個餐飲品牌。

　目前台灣外食市場中知名的鍋貼水餃連鎖品牌有「八方雲集」、「四海遊龍」與「五花馬」，都是「數字品牌」。「九初」品牌是美食達人集團創辦人吳政學親自命名，除頗有「叫板」意味，並寓意「長長久久」、「就是好吃」。

　這一鍋集團副總簡朝立表示，「九初」定位為平價精緻國民美食，今年底前目標展店三家，明年起正式開放加盟，同時另開純外帶門店，目標明年直營與加盟店數20家。這是這一鍋餐飲集團旗下第一個會以加盟發展連鎖的品牌，凸顯這一鍋集團希望加速布局庶民餐飲市場的企圖。

　這一鍋在2019年訂三年挑戰IPO計畫，原預計今年走入資本市場，但遇疫情影響，市場環境丕變，計畫被迫往後推遲，目前最新訂出IPO進度是2024年。