把關食安 與廠商一起做ESG

　新光三越近期完成ESG永續報告書。吳昕陽說，很快就會申請上線，長達151頁的永續報告書，主要敘述過去30年，從創辦人吳東興時代至今，努力做過累積的永續工作，看完之後，自己都覺得感動。

　舉例來說，新光ESG在食安部分，八年來把關比法規更嚴謹，甚至開發一支專門用來管理、宣傳食安的APP，內化到廠商、管理人員、工作人員，進一步帶動他們更重視食安，且將全套食安措施複製到館外店。

吳昕陽表示，2014為新光三越食安元年，當年因食用油風暴，引發團隊強烈意識到食安問題，尤其是面對全台館內有500家餐飲廠商，還有超市生鮮食品等，為了要求廠商配合，透過SGS標準從細節做起，包括廠商造冊、原料造冊到通路檢查與抽檢，要做到一旦有問題，立即查得到資料與抽查報告，甚至細到美食街餐廳醬油配料等賞味期，都要做不定期調查，尤其過年、端午、中秋三大檔的抽檢。

儘管一開始時，廠商反應「很麻煩」，像是冷、熟食要分開管理，垃圾桶要有蓋子等，但經由用心輔導，也同步內化廠商的看法，將食品衛生安全化為習慣。

吳昕陽指出，原本食品安全先由營運部門負責，但他發現，既然是保護客人吃得安心，就轉由顧服部門負責，透過客人反饋不斷修正改善。他舉例說，客人母親節預購蛋糕，返家後發現，白色蛋糕上有些許小黑點，被質疑品質不良，經顧服了解，短短30分鐘內提出此品牌SGS檢驗結果，並澄清小黑點是真材實料的香草籽，客人相當驚訝，也認同新光三越能在短時間，快速調出檢驗報告為食安嚴謹把關的用心。

　吳昕陽強調，這些服務也進一步強化顧客黏著度，保護客人與業者，並進一步影響廠商等利害關係人，大家一起做ESG。

　疫情期間積極推出外送skm eats是另一個例子。即使外送食物，食安管理DNA持續落實，包括外送的包裝、到食品檢驗等流程都要做到，特別著重賞味期、新鮮度等問題。

新光三越全台15家門市，計有500家餐飲廠商，疫情期間有一半廠商因實施三級警戒禁止內用，而出現金流的問題，為此，新光三越連續兩年提撥3,600萬元，用來奧援廠商，也提供降租的補助，和大家一起共度難關。