米其林晚宴回來了 8/30放榜

　備受飯店餐飲業與美食愛好者關注的2022年台灣米其林指南，從原訂8/25日改為8/30日「放榜」，以實體型式於台北文華東方酒店舉辦發布會，請得星餐廳主廚代表到現場領獎。今年亦將復辦「米其林晚宴」，排場浩大。

　據調查，受疫情影響睽違二年，今年終於重新回歸的米其林星光盛宴，今年將請到三位米其林一星中餐廳大廚，以及三位米其林二星異國餐廳大廚，攜手為400位「貴客」獻藝；此「9星盛宴」菜單上的道數、菜式內容與售價及現場將請到什麼樣的團體表演？皆受食家饕客高度關注。

　於米其林發布會同一天舉辦的米其林晚宴，是每年米其林的高潮。2018年主題「星耀台灣 美饌啟航」，當晚菜色是由包括「吳寶春麥方店」的吳寶春、「樂沐」的陳嵐舒、「龍吟」的山本征治、台北文華東方酒店「雅閣」的謝文、「四川飯店」的陳建太郎，以及台北文華東方酒店的行政西點副主廚 Guillaume Coulbran聯手烹調。

　2019年的「 星綴米饌」則請到台北一星餐廳「Longtail」大廚林明健、香港二星餐廳「柏屋」高橋淳、台北文華東方酒店一星餐廳「雅閣」謝文、澳門二星餐廳「御膳房」Fabrice Vulin，以及新加坡二星餐廳「Les Amis」大廚Sebastien Lepinoy，分別「解讀」被主辦單位配發到的藝術品發想創作，設計並演繹與藝術品「呼應」的廚藝作品，非常精采。

　2020年與2021年因受疫情影響，全球跨境旅遊皆受到限制，配合防疫政策，台灣米其林星光晚宴停辦二年，今年全球對與疫共存的常態新生活已有共識，米其林決定在台復辦米其林晚宴。

　將在今年台灣米其林晚宴炫技獻藝的六家米其林餐廳大廚為：台北二星「態芮」主廚何順凱、「Logy」田原諒悟，以及台中「JL Studio」的林恬耀。一星餐廳則為台北文華東方酒店「雅閣」主廚張國邦、台北美福大飯店「米香」主廚陳永華，以及亞都麗緻酒店「天香樓」主廚楊光宗。值得一提的是，按照「傳統」，這名單意味著他們主持的餐廳將「繼續連莊」，名列2022年米其林指南摘星餐廳的榜單中。