果木小薰 讓您在家享用精緻料理

　疫情嚴峻、每日確診人數爆發，法式主廚教大家在家也能幸福享用美食，知名法式主廚Eric劉修齊教您把食材做成高級美食，Eric教大家疫情期間在家做出高級料理，民眾可到全聯選擇「果木小薰」與全聯合作的「櫻桃鴨胸」、「金目鱸魚片」，疫情期間減少群聚在家用餐好安心。

　Eric劉修齊表示，民眾想要在家料理，他為大家試範「果木小薰」聯名「櫻桃鴨胸」跟「金目鱸魚片」，這兩項食品都已調好味，份量就和餐廳主食一樣，除了微波外，冷凍食品也可以做的很高級，舒肥的鴨胸建議表皮可以拿刀劃開井字割花微煎，吃起來才會有更多層次感。

　皮的另一面簡單小火煎過就好，再慢慢將鴨胸切片放入簡單的熟菜擺盤，而喜歡清淡的民眾可用綠竹筍跟蔬菜擺盤簡單調味即可，也可以加一點胡椒鹽而不用鹽巴，就能做成「夏日涼拌舒肥鴨胸」。

　藉由業者調味後的鴨胸在春夏超適合涼拌當沙拉吃，或加自己喜歡的醬料調整，就可以變身高級餐廳料理，這款鴨胸吃起來也不會柴、乾，以冷凍食品而言有很令人意外的口感。

　另一款「金目鱸魚片」的份量是一整隻魚的一半，但僅用了三分之一的魚肉，不僅肉質鮮美且只要翻面煎到有點熱度就好，若民眾去超市也可買現成的簡單義式調味，又可順便買奶油調味跟蘑菇，再加上一點白酒就變成「蘑菇奶油白酒煎金目鱸魚」。

　金目鱸魚不管做成中式或西式都很方便，簡單的燙青菜料理當擺盤，放上自己喜歡的醬料就是一道簡單又入味的料理，以一個小家庭三到四人來說，以果木小薰的「櫻桃鴨胸」跟「金目鱸魚片」兩道菜料理起來就相當是一人一個套餐的主食，料理起來不到10分鐘，疫情升溫下民眾在家享用更不輸外面高級料理。