怡客攜彭園 推跨界聯名餐食

　為提高餐食銷售比例並提高平均客單價，連鎖咖啡「怡客」跨界結盟在店內推出聯名餐食，首波攜手湘菜連鎖霸主「澎園」集團，除自5/5日起，在28家連鎖門店內限期供應以彭園傳承一甲子的「鎮店名菜」–左宗棠雞為主食的「左宗棠雞藜麥飯」，以及以咖啡入饌烹調的「咖啡仔排藜麥飯」。為搶攻端午商機，怡客咖啡並與彭園聯名推出「好粽冰沙雙饗禮盒」，創連鎖咖啡與連鎖中餐跨界聯名先例。

　怡客咖啡與餐飲名店推聯名商品，可藉此增加菜單豐富性，讓常客換口味並帶進新客人，與觀光飯店請名廚客座異曲同功。據了解，繼「彭園」集團之後，怡客咖啡下一波計畫與聯發國際合作，在門市推出聯發國際集團旗下南洋美食品牌「MAMAK檔」的特色餐食。

　怡客咖啡總經理劉人豪表示，以營業額來看，過去怡客營收中「餐」與「飲」大約是45：55，怡客目標希提升至60：40，原則上就是原本點咖啡的人，能夠多點一份餐。而雙方合作自5月5日起至7月5日，估計可售出一萬份聯名餐食。

　劉人豪說，怡客咖啡與彭園結盟在店內推出兩道新餐，目標希望整體客單價由原先200元提升至220元以上。同時，由新餐點吸引嚐鮮的新來客及端午肉粽禮盒內的導客優惠券，能夠帶動2成新來客。劉人豪並指出，怡客接下來將持續以聯名策略作為帶動新來客的動能 。