苗林行跨足餐飲 搶食和牛商機

　搶攻日本和牛餐飲商機，台灣前五大高端日本烘焙食材原料進口商－苗林行，取得在日本被稱為和牛女王、由千成亭牧場所飼養的「未經產」近江母牛（即未曾懷孕過的母牛）在台代理權，除B2B銷售給餐飲業者，並成立誠意餐飲股份有限公司，B2C跨足餐飲業投資開設「和牛研究室 Wagyu Lab」，首店插旗大直春大直商場，未來並將發展連鎖，正式進軍餐飲業。

　預計於4/13日起試營運的「和牛研究室 Wagyu Lab 」採開放式複合店經營，規畫有微型小超市、酒吧、肉舖，及板前料理吧台等區域，提供專業日本和牛分切、包裝、料理包販售，以及廚房團隊烹調的和牛料理。

　苗林行去年營收7.4億元，今年因去年底併購進口日本食材貿易商如觀貿易有限公司，加上開出新餐廳，苗林行二代經營者林瓊書表示，今年營收可望上看10億元。

　苗林行餐飲營運事業執行總監陳家寧表示，和牛研究室將以和牛為主題，未來也將積極規劃開出不同樣貌的分店，以街邊店或百貨商場發展連鎖，並到不同城市做快閃活動。

　成立於1964年的苗林行，最早是食材雜糧進口批發商，歐式烘焙麵包在台受到歡迎後，2005年苗林行開始進口日本日清麵粉，為全台首次進口日本麵粉，如今日本前三大麵粉廠中，日清與昭和台灣代理權屬苗林行。

　日本有逾200個品牌和牛（日本稱銘柄牛），和牛研究室代理推廣銷售的是近江牛中有和牛女王美譽、由千成亭牧場所飼養的「未經產」母牛。

　苗林行整頭購入千成亭近江牛，再分切出32個不同部位，根據個人或小家庭需求以100公克為單位起跳銷售、分切為絲、片、條、塊的貼體包裝精肉，消費者可依口感選購。