連假結束 觀光飯店再陷集體焦慮

　農曆春節連假結束，觀光飯店與餐飲集團再度陷入「集體焦慮」！據調查，1月中本土疫情升溫，除企業尾牙春酒退訂、延期或取消，春節連假期間各飯店與餐廳接到客人退訂，幅度約二至三成，惟因屬年節檔期，一有人退訂，馬上就有侯補者補上，所以對業績影響不大。如今過年連假結束，後續雖有西洋情人節檔期，但「之後就會安靜好一陣了」，若疫情沒有趨緩，業者憂心市場將再降溫。

　疫情爆發迄今二年，全面衝擊觀光飯店與餐飲集團，去年5月防疫警戒升至三級，餐廳禁內用，業者餐飲業績急降，直到8月恢復二級，衰退幅度才逐漸收歛並逐月攀升。惟今年1月中起，本土再出現確診案例，外食餐飲退訂亦增加，所幸有年節「護持」，被退訂的以自助餐與異國餐廳為主，團圓圍爐的中餐廳較少。現年過完了，業者憂心沒有強烈外食消費聚餐動機支撐，業績將下滑。

　據調查，台北君悅酒店農曆新年連假期間餐飲訂席取消比例有二成，主要以西餐Ziga Zaga 、Cheers和凱菲屋下午茶為多，致年前釋出二成以上空位，中餐廳則不受影響。

　台北喜來登飯店初一至初五餐飲退訂約二～三成，退訂餐廳包括西餐廳、日本料理、牛排館、義式料理，中餐廳則較不受影響，主因為團圓圍爐多數選擇中菜，僅有零星退訂也會改為外帶餐點。但即使受疫情影響出現退訂，但春節預訂狀況仍較去年同期成長一成多，同時台北喜來登2022年菜外帶較去年成長約250萬。

　台北萬豪酒店農曆初一到初五餐飲退訂約10～15％，其中以Garden Kitchen半自助餐廳及INGE'S Bar & Grill取消較多。