全台搶蛋 蛋價短期回不去了

　過年前民眾採購補給，傳出買不到雞蛋，掀起一波搶蛋之亂。國內大成、卜蜂、福壽等上市雞蛋大廠都表示，目前雞蛋供應情況確實滿吃緊，過年後需求雖會稍微降下來，但由於飼料成本居高不下，估短期內蛋價恐回不去了！

　面對雞蛋價格高漲，且供需失衡，農委會畜牧處副處長江文全表示，除了在年初已請業者讓休產母雞投入生產，農委會將採取兩策略調度，包括透過區域調度方式，讓原來加工用途的雞蛋轉作民生零售使用，以及在農曆年後如果雞蛋價格居高不下，也會以緊急進口的方式來平抑雞蛋價格。

　業者指出，台灣每天的雞蛋需求量大約是2,200萬顆，整個供應來源相當分散，以龍頭大成為例，市占率大約一成，卜蜂市占率約5％，另外許多是個體戶的小型雞農。

　業者分析，這波國內雞蛋荒有三大主因，首先是前陣子國內發生禽流感，造成不少雞隻折損；加上最近天氣忽冷忽熱，雞隻死亡率較高、產蛋率下降，導致蛋量供應不足。碰到過年前，本來就是國內雞蛋需求高峰期，需求增、供給降，一時軋不過來，形成市場供需失衡。

　另外就是去年5～9月因為國內疫情三級警戒，雞蛋需求和價格同步下滑；同時間國際黃小玉（黃豆、玉米、小麥）價格大漲，連動飼料成本也跟著大漲，對於雞農而言，壓力相當大。許多雞農評估後因為不敷成本，有些是提前淘汰雞隻，有些則是留下生產效率較差的老母雞硬撐，沒有進行雞隻汰換，導致同樣數量的雞只能產出較少蛋。種種原因，造成今天國內的雞蛋荒。

　由於小雞從餵養到可以下蛋，需要幾個月時間，預計要等到過年後國內雞蛋產量才會出現回升，而年後雞蛋需求量也會稍微下來，屆時供需缺口可望縮小。

　不過在蛋價方面，國內蛋價從疫情前每台斤23、24元，到現在已漲到34、35元，漲幅近五成。如果加上運費、耗損等，根據養雞協會的雞蛋產地交易行情表，目前國內蛋價已來到每台斤44元，餐飲業者叫苦連天，惟雞農也同樣不好過。

　雞農業者認為，現在國際間的黃小玉價格持續居高，並沒有看到太大的回檔跡象，目前國內飼料價格相較國際漲幅偏低，還沒有漲足，已經有業者喊出過年後飼料價格準備調高，成本墊高下，估計國內蛋價短期內恐怕是回不去了！