後疫時代 看好輕自煮商機

　統一超首家OPEN NOW便利快超市18日開張，一方面藉此擴大布局生鮮雜貨市場，更重要的是，統一超看到在後疫情時代下，「輕自煮」商機的未來潛力。

統一超主管觀察，隨著疫情爆發，許多消費者為了減少接觸感染的機率，紛紛減少外食，在家自煮的意願和機率都提高。

　惟相較於傳統超市或量販店，一次要購買很大份量，現代很多是小家庭或個人，家裡人口不多，而且不是每餐煮，買太多容易造成食材浪費，為此，統一超主要提供小份量的冷凍魚肉生鮮，讓消費者買回家就可以簡單料理在家輕自煮。

　而首家OPEN NOW便利快超市選擇設在住宅商辦混合區的士林集鑫門市，則是考量現代人工作繁忙，下班沒有太多時間再繞去採買，可以順道在公司附近或住家附近完成採購。或是透過外送平台，上網訂購直接搞定。