休閒度假飯店 攻圍爐商機

　2022年推出年菜外帶的休閒度假飯店爆量激增，鑑於疫情加速宅經濟蓬勃發展，並看好邊境管制、農曆新年九天連假，將使在家聚餐市場更活絡，包括礁溪老爺酒店、宜蘭力麗威斯汀度假酒店、麗寶福容店等，均推出單品外帶年菜或套組搶市，競爭較往年更激烈。

　目前各觀光飯店除夕圍爐宴，早被訂滿完售，市場預期在家聚餐機會增加，年菜外賣市場胃將再被撐大，且2020年開始即有公司行號採購飯店年菜，當年禮送員工，吸引休閒度假飯店業者進場搶市。

　礁溪老爺除夕圍爐宴一推出就額滿，所以推出九款外帶年菜與四人份年菜套組搶市，除有早鳥優惠，單筆消費滿5,000元即免運、滿6,888元再抽平日雙人一泊二食萬元住宿券，希望藉此刺激買氣，帶動一至兩成餐飲業績。

　礁溪長榮鳳凰酒店則推出「鳳凰山珍海味珍藏禮盒」與「鳳凰山珍海味私藏禮盒」搶攻年禮市場，主攻臺灣頂級冠軍烏魚子及起司豬肉乾，其中珍藏禮盒與宜蘭在地品牌「三星四季青花瓷」合作，瓷盤繪入宜蘭在地山海美景，以文化故事刺激銷售。

　宜蘭力麗威斯汀度假酒店推出「極品佛跳牆」外帶年菜，並以冷凍宅配方式出貨，標榜輕鬆加溫覆熱後即可享用，含瓷甕訂價1,888元，2022年1月16日前預訂付款可再享83折。

　福容大飯店集團旗下福容淡水漁人碼頭店、麗寶福容店、桃園機捷A8館，以花蓮館與台北一館，均分別設計推出內用圍爐宴與外帶年菜套組或單點菜式。高雄義大天悅飯店與皇家酒店兩家休閒度假飯店亦進場搶市。