餐飲、飯店轉型 引爆電商戰

　疫情改變消費習慣，並帶動宅食經濟高速成長，饗賓餐旅、漢來美食、六角國際、王品、豆府，以及晶華酒店與六福旅遊集團等連鎖餐飲集團與觀光飯店，意識到「只靠餐廳內用風險太高」，除持續維持外帶外送服務，並決定加大力道深耕自有電商平台，並持續研發推出新品搶市占，引爆電商大戰。

　今年5月下旬本土疫情升溫，連鎖餐飲集團與觀光飯店紛紛建制自有電商平台並提供多元商品促銷，除維持營運動能且業績倍增大幅挹注營收、減少疫情衝擊造成失血，為此，上述集團決定將電商列為「常態經營」項目，且持續深耕並擴大範疇。

　因應疫情，饗賓餐旅一口氣建立三個電商平台，其中「饗帶走EATOGO」主攻外帶外送商品，「饗在家」則販售冷凍冷藏調理包，「饗青巿集」在線上販售水產、肉品、油品、米等生鮮雜貨。

　饗賓餐旅總經理陳毅航表示，集團將朝「電商平台超市化」目標邁進，未來在平台上販售餐具、器皿與餐廳使用食材，並在線上教學傳授烹飪方法等，全方位滿足生活需求。

　漢來美食的「漢來美食購物商城」為提升顧客線上購物體驗，將產品區分為「常溫」與「冷凍」區塊，常溫商城名為「來美食」。三級警戒後電商產品需求量大增，6月業績達到總營收三成，疫情趨緩甚至解封後，漢來美食希望能持續增加產品品項，維持三成左右的營收占比。

　六角國際看好OMO（online merge offline）已是全球商業發展趨勢，去年8月即建制「六角雲美食通」自有電商平台，並投資千萬元串連資訊流、財務流與物流供應鏈，三級緊戒後，電商平台的總體營業額成長500％。看好此商業模式前景，六角國際後續將開發更多FMCG快速消費品上架販售。

　六福旅遊集團是最早耕耘自有電商平台的飯店集團，2019年成立「六福美饌」，最早只銷售冷凍商品，如今擁近200種商品的全方位網站，去年業績達2,500萬元，今年上看5,000萬元。