瑞信證券指出，美食-KY（2723）受惠優化成本與產品升級的結構性利多，以及重啟經濟的循環性層面利多，2022～2023年獲利年複合成長率將是極為強勁的25％，初次納入研究範圍給予「優於大盤」投資評等，推測合理股價估值200元。同時，內需消費族群也搶搭五倍券行情，題材熱度高。
瑞信證券近期對台股非電族群關注度大提升，台股策略分析師許忠維日前才開啟網家基本面研究，給予「優於大盤」投資評等，非科技研究團隊最近又將美食-KY納入研究範圍，此外，在零售產業中，瑞信定調將在後新冠肺炎疫情時期，獲得營運反彈契機，除青睞網家、美食-KY外，亦同步看好統一超與寶雅。
在新冠肺炎大流行之後，美食-KY營運出現結構性轉變，加快毛利復甦節奏，並採取多項措施來提升門市店面獲利能力，包括：淘汰非生產性店面、改善成本結構，以及推出新店面型態。
儘管美食-KY美國店面2020年下半年的同店銷售表現不亮眼，但在上述努力下，大陸與美國事業的毛利率均恢復得比預期快。
值得注意的是，因新冠肺炎疫情在美食-KY主要市場有捲土重來態勢，2021年的同店銷售復甦力道備受考驗，市場對後市仍存有擔憂。
所幸，隨成本結構優化，美食-KY積極提高產品價值與拓展數位平台，加上其具備經濟規模優勢，使美食-KY大陸市場的同店銷售在後新冠肺炎疫情時期加速回溫，瑞信看好接下來迎來周期性復甦，2022年獲利表現將會更好，盛讚美食-KY是重啟經濟的主要受惠者之一。
考量同店銷售增長更快，瑞信預期，美食-KY集團的營業利益率將從2021年的7.2％，進步為2022年的8.4％，儘管在瑞信的估計中，假定美食-KY台灣事業體2022年的營收只能恢復到疫情前的75％水準，然僅是如此偏保守預期，台灣市場便將貢獻2022年總獲利增長的28％；再加上大陸與美國市場獲利能力提高，料將推動美食-KY於2022年獲利大彈升。