美外帶夯 紙袋、紙杯缺貨

　疫情期間美國餐廳外帶需求強勁，紙袋使用量已達高峰，近期甚至出現短缺，不只如此，就連杯蓋、吸管也都供不應求。為了節省紙袋用量，麥當勞甚至呼籲員工多讓內用客人使用托盤。

　麥當勞面臨紙袋供應吃緊的情況，凸顯美餐飲業的最新挑戰。根據麥當勞內部訊息顯示，這家速食連鎖店近期告知門市經營者，由於紙袋用量龐大，必須限制向供應商訂購。

　麥當勞內部文件指出，許多內用客戶仍要求餐點要裝在紙袋，加上過去數月員工已習慣所有餐點都用外帶紙袋包裝，而非放在餐盤上，使紙袋的供應更加吃緊。

　麥當勞在7月底發布的訊息提到，很多新進人員之前從未用過餐盤，也讓轉換至餐盤的過程更緩慢。

　這家速食連鎖巨擘強調，儘管紙袋供應商已向該公司和其他同業施壓，但目前門市紙袋供應影響不大，「我們有信心客戶不會遇到短缺狀況，我們會密切關注」。

　餐廳業者表示，疫情引發供應鏈受阻，不只衝擊紙袋，就連蕃茄醬、紙杯都出現缺貨。一些星巴克商店提到，他們出現紙杯、塑膠杯套、糖漿短缺的情況。

　然而星巴克近期提到，紙杯供應充足，燕麥奶等其他產品的供應則吃緊。

　餐廳業績已從疫情的低潮中逐漸恢復，但因供應鏈大亂、勞力持續短缺、成本不斷上揚，即便是麥當勞這類大型連鎖業者也尚未回復常軌。麥當勞表示，有鑑於勞力與食物成本壓力漸增，美國門市的支出約比去年同期高出6％。

　與疫情爆發前相比，美餐館的外帶銷售仍相當高。根據研究公司NPD資料，截至6月30日止的12個月，外帶訂單約占餐廳業務的近81％，較去年同期高出18％，無論是外帶、外送、得來速業績皆上揚。

　Delta變種病毒肆虐全美，令更多消費者不敢內用。根據產業分析公司Black Box Intelligence表示，在7月25日止該周，速食外帶銷售成長寫下六周之冠。