開放內用 餐飲股業績迎曙光

　國內疫情趨緩，確診數持續降低，防疫警戒降至二級、全台餐飲開放內用，加上政府再祭振興券救市，以及近有父親節、七夕情人節，後有中秋節等節慶助燃，瓦城（2729）、王品（2727）、漢來美食（1268）、揚秦（2755）、豆府（2752），以及亞洲藏壽司（2754）、乾杯（1269）等連鎖餐飲集團，營運可擺脫禁止內用桎梏而升溫，推升營收逐月成長。

　王品今年上半年營收83.9億元、年增30.17％，但稅後虧損0.7億元，每股稅後虧損0.98元。虧損原因是5月中本土疫情急遽升溫，三級警戒禁止餐飲內用，王品台灣事業群僅能靠外帶外送與冷凍食品來支撐，營運受嚴重衝擊。集團第二季營收36.7億元、雖年增5.43％，但稅後虧損2.1億元，每股稅後虧損高達2.82元。

　隨著7月底各縣市餐飲內用解禁，王品7月營收10.4億元，月增18.78％、年減25.43％。台灣事業群營收4.8億元，月增31.97％、年減47.18％，衰退幅度漸收斂，隨全台餐飲內用宣告解封，同步提供內用與外帶外送服務的王品，營運可望逐步回溫。

　漢來美食第二季受疫情影響重創本業，僅能依賴政府紓困補助收入及業外收益減少整體損失，上半年營收15.4億元、稅後淨利0.19億元，EPS 0.5元，較去年同期1.65元減少1.15元。

　進入第三季，隨國內疫情趨緩受控，政府發放振興券可望重拾消費者外食信心，漢來美食已重啟展店且舊店改裝持續進行中，預計第四季將會有「上菜」與「漢來上海湯包」二家餐廳在新竹開出，高雄漢來飯店內三家西餐體系品牌也將完成改裝重新開幕，預期可為集團增添新動能。

　揚秦受惠主力品牌「麥味登」早午餐的營運特性與民眾消費習慣，挾剛需優勢，第二季營收3.84億元、創歷史同期新高，季增1.56％、年增8.84％，累計上半年營收7.6億元，年增10.9％，也為歷史同期新高。

　在疫情漸趨穩定，內用限制鬆綁後，揚秦旗下「麥味登」與「炸雞大獅」雙品牌亦已轉守為攻，全面重啟展店，隨店數增加，營收亦將成長。

　瓦城、亞洲藏壽司、豆府與乾杯等亦都將受惠疫情趨緩、開放內用，營運動能轉強，為擴大營收，這些連鎖餐飲集團除重啟展店，並同時採「內外兼施」策略，以「內用」與「外帶」服務模式，擴大營運動能、增加營收。